Alles d’r op en d’r an
Alles d'r op en d'r an Feestarrangement 2023
Vanaf 75 personen
- Ontvangst met een kir royal
- In de zaal vindt u een uitgebreid koffie- en theebuffet, een gebaksbuffet en een friandise buffet. Naast uiteraard koffie en verschillende soorten thee kunt u kiezen uit diverse koffielikeurtjes. De friandises bestaan uit petit fours, mini-gebakjes, roomboterkoekjes, slagroomsoesjes, chocoladecake, bon bons en mokkaboontjes en appelcake.
- Een uitgebreid drankassortiment bestaande uit frisdrank, witte en rode wijn, rosé, en moezel. Verder serveren we alle gangbare mixdranken, tapbier en een aantal speciaalbieren zoals rosébier, witbier en trappist
- De culinaire toverij
Grillbuffet: vanuit de grillcorner bereid onze kok à la minute voor u op de grill
T-bone steak Gamba’s gemarineerd in knoflookolie
Zalmmoot Tournedos, naar wens rare, medium of well done
Kalfsoestermedaillons
Lamskoteletjes
Warm buffet:
Tong-zalm rolletjes in hollandaise saus met lyches en garnaaltjes
Plakjes beenham met cumberlandsaus
Aardappelgratin
Saffraanrijst
Aardappels “Bonne Femme”
Huisgemaakte lasagna
Witlof met ham en kaas
Groenteratatouille
Bonenmelange
Dillesaus
Pepersaus
Saladebuffet:
Fraai opgemaakte schalen met huzarensalade, gegarneerd met gevulde eitjes en ham/asperge rolletjes
Spiegel met diverse koude vleeswaren, zoals rosbief, gerookte kip en fricandeau
Franse en Hollandse kaasplank met noten en druiven Verschillende soorten paté op een plankje
Waldorf-kip salade naar geheim recept
Rauwkostsalades van het seizoen
Griekse salade met olijven en fetakaas
Komkommersalade
Tomatensalade Kerriesaus – Knoflooksaus – Cocktailsaus – Zigeunersaus - Ravigottesaus
Frans landbrood, stokbrood en kruidenboter
Visbuffet:
Rijk met gegarneerde schalen met zalmsalade opgemaakt met verse en gerookte soorten vis, met zalmfarce gevulde eieren en tuinkruiden
Visplankje met fijne vissoorten, zoals paling, forelfilet, heilbot, mosselen, etc.
Huisgemarineerde gerookte zalm (vanaf 100 gasten terplekke voor u gesneden)
Meloen met noorse garnalen
Hollandse haring met ui
Sushi-hapjes
Hollandse garnalencocktails
Minibroodjes en zalmboter
Dessertbuffet:
Schaal met vers fruit en vers fruitsalade
Aardbeienbavarois
Frambozencoulis
Hemelse Modder
Slagroom
Warme kersen
2 soorten ijstaart
Tira Misu
Notenparfait
Koffiebuffet toe: Tijdens het laatse uurtje van uw feest maken we terplekke een aantal koffiespecialiteiten uit de ons omringende landen:
Wiener Melange
Irisch Koffie
Caffé Dom Benedictine
Caffé Galliano
Lekker Hollandse koffie met hierbij een amaretto, tia maria of cognacje
Prijs voor alles dr’ op en dr’an:
€ 72.- Euro p.p. voor 5 uren