Wild & Wijn 2026
Wild, wijn & een cursus sabreren 🔪
Op vrijdag 30 oktober a.s. is het weer zover, onze jaarlijkse Wild & Wijn avond uiteraard weer met Giedo Panneman. Hij kan niet alleen mooi vertellen over wijn, maar hij leert je ook sabreren als je wilt 😊
We serveren die avond een herfstig 6 gangen menu met bijpassende wijnen.
Amuse
Borrelplankje op tafel met hammetjes, kaasjes & dips
Sella & Mosca Torbato Spumante
Ree tartaar met kappertjes, oude kaas & 'n kwarteleitje
Garnaca Blanca Secastilla
Kruidige wildbouillon met hertentataki
Amalaya malbec
Tortelloni gevuld met paddenstoelen, een romig truffelsausje & gedroogde ham
Possessioni Valpolicella Classico
Portobello gevuld met wild zwijn & Brabants blauwe kaas
Marques de Borba Tinto
Oosterse rendang van haas met pompoen ijs
Tuzko Gewürztraminer
Gekarameliseerde peer met espresso ijs
Tio Pepe PX Nectar
€ 72,50 per persoon




